CoCo Á – Đưa “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ” trở thành giá trị khác biệt của thương hiệu

CoCo Á Restaurant là nhà hàng ẩm thực Việt tại Hà Nội, theo đuổi định vị “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ” – nơi những giá trị của ẩm thực Hà thành được gìn giữ qua câu chuyện 3 đời, những món Việt cổ truyền và trải nghiệm dùng bữa được chăm chút trong từng chi tiết.

Với CoCo Á, ẩm thực không đơn thuần là những món ăn được phục vụ trên bàn. Đó là câu chuyện về người làm nghề, ký ức Hà Nội và những giá trị ẩm thực được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Bối cảnh

Trong thị trường nhà hàng Việt ngày càng đa dạng, việc chỉ sở hữu một menu món Việt ngon chưa đủ để tạo nên khác biệt.

CoCo Á có một lợi thế đặc biệt: câu chuyện ẩm thực 3 đời và hình ảnh nghệ nhân U Thu – người đứng sau những món ăn mang tinh thần Kinh Kỳ.

 

Tuy nhiên, những giá trị này cần được chuyển hóa thành một câu chuyện thương hiệu rõ ràng, đủ hấp dẫn để khách hàng hiện đại có thể cảm nhận được chiều sâu phía sau mỗi món ăn.

Vì vậy, Imagen lựa chọn lấy “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ” làm trục truyền thông xuyên suốt cho CoCo Á.

Mục tiêu

Chiến lược tập trung vào việc:

• Xây dựng “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ” trở thành định vị khác biệt của CoCo Á.
• Đưa câu chuyện nghệ nhân U Thu và 3 đời gìn giữ ẩm thực Hà thành đến gần hơn với khách hàng.
• Tăng nhận diện cho các món ăn đặc trưng và không gian mang tinh thần Hà Nội xưa.
• Kết nối giá trị ẩm thực truyền thống với thế hệ khách hàng trẻ.
• Thúc đẩy các nhu cầu dùng bữa, đặt tiệc, cỗ truyền thống và delivery.

Strategy – Kể câu chuyện “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ”

Thay vì xây dựng CoCo Á như một nhà hàng chuyên món Việt, Imagen tập trung làm rõ một giá trị lớn hơn:

CoCo Á không chỉ phục vụ món Việt. CoCo Á gìn giữ và kể lại tinh hoa ẩm thực Kinh Kỳ qua bàn tay của người nghệ nhân.

Chiến lược được triển khai trên ba lớp giá trị:

01. Nghệ nhân – Người gìn giữ tinh hoa

Nghệ nhân U Thu trở thành nhân vật trung tâm trong câu chuyện thương hiệu.

Thông qua hình ảnh người nghệ nhân, nội dung khai thác những câu chuyện về nghề, nguyên liệu, cách chế biến và những giá trị được truyền lại qua 3 đời.

Từ đó, “Nghệ nhân” không chỉ là một danh xưng, mà trở thành bảo chứng cho chiều sâu và tính nguyên bản của ẩm thực CoCo Á.

02. Kinh Kỳ – Hương vị của Hà Nội xưa

Các món ăn được kể lại trong bối cảnh văn hóa Hà thành, làm nổi bật tinh thần ẩm thực Kinh Kỳ thay vì chỉ tập trung vào hình ảnh món ăn.

Mỗi món trở thành một điểm chạm để khách hàng khám phá thêm về hương vị, câu chuyện và ký ức của Hà Nội.

03. Trải nghiệm – Đưa truyền thống vào hiện đại

Không gian hoài cổ, cách bài trí và trải nghiệm tại CoCo Á được sử dụng để hoàn thiện câu chuyện.

Những giá trị truyền thống được giữ lại nhưng được thể hiện bằng ngôn ngữ hình ảnh hiện đại, giúp ẩm thực Kinh Kỳ trở nên gần gũi và hấp dẫn hơn với thế hệ trẻ.

Content Strategy

Hệ thống nội dung được xây dựng xoay quanh Nghệ nhân – Món ăn – Văn hóa Kinh Kỳ – Trải nghiệm.

Thay vì chỉ hỏi “Món này ngon như thế nào?”, nội dung đặt ra những câu hỏi sâu hơn:

Ai đã gìn giữ món ăn này?
Điều gì làm nên hương vị Kinh Kỳ?
Một món ăn có thể lưu giữ ký ức Hà Nội như thế nào?

Qua đó, CoCo Á có thể kể một câu chuyện nhất quán: từ người nghệ nhân đến món ăn, từ món ăn đến văn hóa, và từ văn hóa đến trải nghiệm của thực khách.

Social

Trên các nền tảng social, Imagen tập trung phát triển những tuyến nội dung nổi bật:

• Nghệ nhân U Thu & câu chuyện 3 đời
• Ẩm thực Kinh Kỳ & món Việt cổ truyền
• Câu chuyện phía sau từng món ăn
• Không gian Hà Nội xưa
• Trải nghiệm dùng bữa tại CoCo Á
• Đặt tiệc, cỗ truyền thống và delivery

Cách tiếp cận này giúp CoCo Á không chỉ xuất hiện trong tâm trí khách hàng như một nhà hàng món Việt, mà từng bước gắn tên thương hiệu với một khái niệm rõ ràng hơn: Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ.

Kết quả

Chiến lược truyền thông giúp CoCo Á đạt được những kết quả nổi bật:

• 1,5 triệu+ lượt xem
• 90.000+ lượt tương tác
• Lượt khách ghé quán tăng 3 lần.

Những kết quả này cho thấy câu chuyện về nghệ nhân và văn hóa ẩm thực Kinh Kỳ không chỉ tạo được sự chú ý trên social mà còn góp phần đưa khách hàng từ quan tâm đến trải nghiệm thực tế tại nhà hàng.

Kết luận

Với CoCo Á, Imagen không lựa chọn cạnh tranh bằng cách trở thành một nhà hàng Việt “khác biệt hơn một chút”.

Thay vào đó, chúng tôi làm rõ một giá trị vốn đã tồn tại trong thương hiệu: “Ẩm thực Nghệ nhân Kinh Kỳ”.

Từ câu chuyện 3 đời gìn giữ hương vị Hà thành, hình ảnh nghệ nhân U Thu, những món Việt cổ truyền đến không gian mang dấu ấn Hà Nội xưa, Imagen xây dựng một hệ thống nội dung giúp CoCo Á biến ẩm thực truyền thống thành một tài sản thương hiệu có chiều sâu.

CoCo Á – nơi ẩm thực Kinh Kỳ không chỉ được thưởng thức, mà còn được kể lại, gìn giữ và tiếp nối trong một trải nghiệm hiện đại.